Τα κρασιά της Σαντορίνης

Μια βόλτα στους δρόμους της Σαντορίνης σε βάζει αμέσως στο 'κλήμα'.  Το ιδιαίτερο ηφαιστειογενές έδαφος της Σαντορίνης είναι ο κύριος παράγοντας που στο νησί μπορεί κανείς να βρει ξεχωριστές και σπάνιες ποικιλίες κρασιών. Εδώ παράγεται το Ασύρτικο και πολλές μικρές ποικιλίες με ιδιαίτερο χρώμα και άρωμα. Μια βόλτα στα οινοποιεία του νησιού θα σας μυήσει στις εκρηκτικές γεύσεις κρασιών που παράγονται στη Σαντορίνη.

Αμπελώνας Γαβαλά

Στο γραφικό Μεγαλοχώρι βρίσκεται ένα από τα παλιότερα οινοποιεία της Σαντορίνης. Μετράει περισσότερα από 300 χρόνια παρουσίας στο νησί και ειδικεύεται στην παραγωγή σπάνιων ποικιλιών, όπως το Κατσανό και η Γαϊδουριά, που φτιάχνονται αποκλειστικά εδώ. Για να οδηγηθείτε στην κάναβα του οινοποίειου περνάτε μέσα από ένα επιβλητικό τούνελ, με ατμοσφαιρικό φωτισμό και στους τοίχους μπορείτε να δείτε την μακρόχρονη ιστορία του οινοποιείου.

Μεγαλοχώρι, τηλ.: 22860-82552

Γαία Οινοποιητική

Ένα από τα πιο καινούρια και σύγχρονα οινοποιεία της Σαντορίνης που γνώρισε την καταξίωση και έγινε διάσημο όταν το 1994 έβγαλε το Θαλασσίτη. Ένα ιδιαίτερο κρασί που συνδυάζει μια παραδοσιακή ελληνική ποικιλία που παλαιώνεται με έναν αυθεντικό γαλλικό τρόπο. Η Γαία Οινοποιητική βρίσκεται στο εστιατόριο Τομάτα, και εκτός από μια σειρά ξεχωριστών κρασιών θα βρείτε και ένα γλυκό ξύδι που φτιάχνεται από Ασύρτικο και ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον πέντε χρόνια.

Έξω Γωνιά-Σαντορίνη, τηλ.: 210-8055642/3. Επισκέψεις κατόπιν ραντεβού

Canava Ρούσσος

Η παλιότερη κάναβα της Σαντορίνης, από το 1836, λειτουργεί μέχρι σήμερα σαν παραδοσιακή οικογενειακή οινοποιεία που διατηρεί η οικογένεια Ρούσσου έχοντας σαν προταιρεότητα τη δημιουργία κρασιών με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση. Μπορείτε να ζητήσετε ξενάγηση στο χώρο της κάναβας και να συμμετέχετε σε γευσιγνωσίες στην υπέροχη αυλή με τη συνοδεία τοπικών μεζέδων.

Μέσα Γωνιά, Επισκοπή Σαντορίνη,

τηλ.: 22860-31349

Οινοποιείο Αντωνίου

Ένα οινοποιείο πολυχώρος που ανακαινιστήκε πλήρως από τον Κώστα Αντωνίου. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1945 από τον Γιώργο Βενετσάνο αλλά σήμερα μπορείτε να περάσετε πολλές και ευχάριστες ώρες και να περιπλανηθείτε  στους νέους χώρους παραγωγής και παλαίωσης κρασιών, να παρακολουθήσετε κάποια εκδήλωση στην  αίθουσα εικαστικών και συναυλιών, να γευτείτε παραδοσιακές νοστιμιές στο ελληνικό καφενείο με γεύσεις από τα παλιά αλλά και να δείτε την έκθεση κοσμήματος στον εκθεσιακό χώρο του οινοποιείου. Τέλος, το οινοποιείο έχει καταπληκτική θέα στο λιμάνι του νησιού.

Mεγαλοχώρι Σαντορίνης, τηλ.: 22860-23557. Επισκέψεις κατόπιν ραντεβού

Κτήμα Αργυρού

Το Κτήμα Αργυρού ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1903 σαν υποτυπώδες οινοποιείο που έκανε κρασί την παραγωγή 20 στρεμμέτων αμπελιού. Το 1974, όταν ανέλαβε ο Γιάννης Αργυρός η καλλιέργεια αυξήθηκε στα 220 στρέμματα και εκεί παράγεται μέχρι και σήμερα ένα από τα καλύτερα Vinsanto του νησιού. Ειδικά αυτό του 1987 θεωρείτε από πολλούς το καλύτερο όλων και έχει κερδίσει πολλά βραβεία.

Επισκοπή-Γωνιά, τηλ.: 22860-31489. Επισκέψιμο κατόπιν ραντεβού

Κτήμα Σιγάλα

Στους πεδινούς Μπαξέδες στον κάμπο της Οίας βρίσκεται το οινοποιείο του Κτήματος Σιγάλα, ένα αρκετά καινούριο οινοποιείο μιας και λειτουργεί από το 1991. Το Κτήμα έχει ενταχθεί στο πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας και παράγει πρώτης τάξεως Ασύρτικο, Αϊδάνι, Αθήρι, Μανδηλαριά και Μαυροτράγανο. Εκτός από την ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου μπορείτε να απολαύσετε νησιώτικους μεζέδες που συνοδεύουν με τον καλύτερο τρόπο τα κρασιά του Κτήματος. Μπαξέδες, τηλ.: 22860-71644

Οινοποιείο Κουτσογιαννόπουλου

Ένα πραγματικά ξεχωριστό οινοποιείο με ιστορία που ξεκινάει από την Σπάρτη, όπου οι ιδρυτές του οινοποείου μετέφεραν λάδι στη Σύρο και απο κει βρέθηκαν στη Σαντορίνη, όπου ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια των αμπελώνων. Σήμερα στο Οινοποιείο Κουτσογιαννόπουλου παράγονται εκλεκτά κρασιά ενώ σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χάσετε την ξενάγηση στις υπόσκαφες κάναβες, όπου παρουσιάζεται η ιστορία του κρασιού από το 1660 έως και σήμερα.

Βόθωνας, Σαντορίνη, τηλ.: 22860-31322

Οινοποιείο Μπουτάρη Σαντορίνης

Ένα από τα καλύτερα οργανωμένα Οινοποιεία της Σαντορίνης από έναν άνθρωπο που έχει συνδέσει το όνομά του με το ελληνικό κρασί και βρήκε στη Σαντορίνη ένα πραγματικά ενδιαφέρον τόπο για την παραγωγή κρασιών. Το οινοποιείο παραμένει ανοιχτό και το χείμωνα μπορείτε να ξεναγηθείτε σε πέντε γλώσσες και συμμετέχετε σε γευστικές δοκιμές πάντα δοκιμάζοντας τα κρασιά του οινοποιείου. Το στήσιμο του οινοποιείου είναι πολύ μοντέρνο και μπορείτε να παρακολουθήσετε το θέαμα με την ιστορία της Σαντορίνης και του οινοποιείου.

Μετά το Μεγαλοχώρι, στο δρόμο για το Ακρωτήρι, τηλ.: 22860-81011

Οινοποιείο Χατζηδάκη

Ο Χαρίδημος και η Κωνσταντίνα μετέτρεψαν ένα υπόσκαφο κτίσμα σε ένα γλυκύτατο μικρό οινοποίειο, όπου με μεράκι και αγάπη δημιουργούν κρασιά με βάση τις κύριες ποικιλίες του νησιού. Αν και ο χώρος δεν είναι μεγάλος η φιλική υποδοχή των ιδιοκτητών θα σας κάνει να αισθάνθείτε όμορφα και να δείτε από κοντά ένα από τα μικρότερα οινοποιεία του κόσμου.

Πύργος Καλλίστης. Τηλεφωνήστε πριν στα 22860-32552, 32466, 6973989158.

Santo Wines

(H Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων)

Περίπου χίλιοι αμπελουργοί της Σαντορίνης ενώθηκαν και δημιούργησαν τη μεγαλύτερη παραγωγική μονάδα κρασιού στο νησί που ιδρύθηκε το 1947. Χτισμένο σε επίπεδα που εξοικονομεί ενέργεια και βοηθάει στην ανάπτυξη των σταφαλλιών το Santowines είναι ένα σύγχρονο οινοποίειο με την μεγαλύτερη χωρητικότητα στο νησί. Στο σημείο πώλησης θα βρείτε πολλά σαντορινιά προϊόντα, αλλά και να πιείτε τον καφέ σας με θέα στην Καλντέρα. 

Πύργος, τηλ.: 22860-22596, 25218